老干妈在过去一直是国民辣椒酱品牌，以味美价廉的产品和深入人心的品牌形象为人们所喜爱。然而，老干妈的销量却呈现持续下滑的趋势，让人们开始对这一经典品牌的前景担忧。

作为一个对老干妈有着深厚感情的老顾客，我亲眼见证了老干妈从一个小作坊逐渐成长为一家大型企业的历程。

这个曾经是中国最受欢迎的辣椒酱品牌，如今却面临着一场前所未有的挑战。原因何在呢？

今天，我们就来谈一谈这个问题，我将该内容分为三个系列为大家进行讲解，围绕老干妈销量下滑事件，给创业者们带来三点启示。

一、产品无百日红，只有不断变化的需求

首先，我需要告诉大家一个残酷的事实，这也是艾泊宇产品战略理论强调的重中之重。那就是没有一劳永逸的产品，只有常变常新的需求。

看到这里可能会有人反驳，像茅台和可口可乐，它们就是一款产品卖了上百年，那就是一劳永逸的产品。

那么问题来了，有多少企业能够做到像茅台和可口可乐一样？

答案呼之欲出，本文提到的老干妈本来可以做到，然而他却连续4年销量下滑。

有人说是因为老干妈接班人，把老干妈原有的贵州辣椒换成了便宜的河南的辣椒，从而获得更多利润，都是因为决策人只知道牟利所产生的结果。

也有人说是因为竞争对手越来越多，导致老干妈销量下滑。

在我看来，归根结底是老干妈对产品的认知出现了问题。

老干妈作为一家有着几十年历史的企业，其产品已经深入人心。

当他面对消费者需求的不断变化，老干妈却未能紧跟时代的步伐。

三、低碳水饮食，老干妈的未来市场

当前，年轻消费者已成为消费市场的主力军。他们对产品的需求和老一辈有着显著的差异。

大部分年轻人都在追求低碳水的饮食方式，减少了对碳水化合物的摄入。

于是有人开始担心，像大米和面这样的主食被年轻人抛弃，那么”下饭神器“老干妈是不是也因此失去了市场？

事实上，艾泊宇产品战略理论告诉大家，需求永远都在，只是以不同形式出现。

虽然作为主食的大米和面的老干妈可能有所衰退，但是作为调味的辣酱，老干妈仍然有很大的市场潜力。老干妈只需要转变其市场策略和产品形式，去满足年轻人的需求。

低碳水饮食的趋势可能会影响某些传统食品的消费量，但并不意味着它们完全失去了市场。

相反，只要品牌能够及时调整策略，适应市场需求的变化，就能保持竞争力并开拓新的市场。

想象一下，如果有一家餐厅推出了以老干妈为主要调味料的菜品，这会是一种什么样的场景？

毫无疑问，这样的菜品会立刻成为餐厅的卖点，吸引众多食客前来品尝。而老干妈也因此得到了推广，实现了双赢。

这一方面说明了产品的本质可以不变，但产品的使用场景和形态都可以随着市场需求不断变化。

老干妈应该向茅台和可口可乐学习，这两个品牌之所以能够长盛不衰，正是因为他们不断地改变自己、适应市场。

三、总结

茅台和可口可乐都是有着百年历史的品牌，是因为不断地进行自我创新和改变才畅销百年，而不是因为想畅销百年，而一成不变。

正是这种持续改变的精神，才让他们在激烈的市场竞争中保持了长久的竞争力。

对于老干妈来说，也可以从中汲取经验。不断地探索新的使用场景和形态，不仅可以让老干妈在调味料市场上创造更大的价值，也可以让这个经典品牌在消费者心中保持新鲜感和吸引力。

在这个日新月异的时代里，只有勇于改变、不断进取的企业才能立于不败之地。让我们期待老干妈在未来能够迎来新的发展高峰！

下篇我将为大家带来老干妈销量下滑事件的第二个启示：产品一旦布局成功，立刻布局上下游产业链