文/程耀东

叶国富调改永辉超市，坚持走胖东来模式的品质零售路线。但是，胖东来的品质零售不光要会学，还要会悟。唯有如此，才能避免照搬照抄、现学现用。

品质，是零售业的基石。产品、服务、体验等等，都需要有品质保障。胖东来的品质零售，不是单纯的零售技巧，而是一种经营哲学。

这种经营哲学，和于东来个人涵养息息相关。就如稻盛和夫经营哲学，简单的道理都懂，但却难以模仿，更别提超越了。

零售业要好，首先得要好的产品。好产品会说话，才有回头客，这样的道理大家都懂。

但当下的零售市场，劣质品、仿冒品等等层出不穷。不良商家、省钱超市、低价电商平台等等，以各种各样的方式降低和破坏产品品质。这对于零售业而言，就是致命打击。

其实，大家都知道要做好产品，但是很多商家、平台在利益驱使下都选择背离初心，在产品品质上做手脚。

原本大家都懂的道理，不用学，只要坚守初心就好。胖东来的产品受欢迎，并没有太多花里胡哨的营销，无非就是坚守初心，做好品质，让消费者称心满意。

连坚守产品品质的初心都没了，学再多的方法、模式都无济于事。因为，没有产品品质，就不可能有品质零售，也就不可能做好企业。

由胖东来调改的长沙梅溪湖步步高超市，产品品质就有了质的飞跃，想必永辉超市调改也是如此。产品品质保障了，零售的经络就通了。

当然，胖东来的品质零售，产品品质是一方面，其在体验、服务等方面，都把品质做到了极致。而这，恰恰也是很多企业学不会，就算学会了也难以做得到。

换句话说，这不是照做那么简单，而是一种自上而下的文化贯通。要做到这一点，真的很难，毕竟每个企业的文化不一样，创始人的经营哲学也不同。

在我们看来，企业真想把体验、服务做好，不是学胖东来，而是必须去做并做到做好。毕竟，当下的市场环境，服务、体验对于驱动零售流通至关重要。企业要有意识，并将意识转变为行动，才是做好做好服务、体验的关键。

顾客是上帝，心中装着顾客，就会主动去做好产品，做好服务，做好体验，给顾客创造极致的零售购买旅程。品质零售不需要学，用心去做就对了。