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被90％的餐饮人忽略的两大效率，才真正决定企业命运
奕宏在做餐饮行业研究时，有两个问题强烈吸引我：1、为什么一个数万亿的行业，却没能诞生一个1%的规模化国内品牌?，即使是中餐连锁最大品牌海底捞，2017年营业额100亿，不到4万亿的千分之三。2、为什么
2018/8/11 -
为什么我聚焦了品类，却没有火起来？
最近几年，一些成功聚焦的品牌火的令人眼红。很多人看到西少爷火了，喜茶火了，巴奴毛肚火锅火了，就跑到人家店里去体（chao)验(xi)，尝了之后，主观认（pian)为（jian)别人的产品就（bu)那(
2018/2/27 -
存量经济时代，机会主义者将失去最大的机会。
对睿智者，这是最好的时代，对平庸者，这是最坏的时代。从2017年一线城市餐饮数据来看，中国餐饮正式开始走入存量经济时代。北京上海的关店率已经大于开店率，广州深圳的开店率也将等于关店率。相信在近两三年时
2018/2/25 -
为什么麦当劳被称为垃圾食品，却称霸全球
文/行者奕宏我在进入餐饮行业研究时，有两个问题强烈吸引我：1、为什么一个三万亿的行业，却没能诞生一个1%的规模化国内品牌？2、为什么kfc、麦当劳被称之为垃圾食品，却能卖遍全球，成为全球餐饮连锁霸主
2017/6/9 -
餐饮创业，老司机和新手最容易掉入哪两大陷阱？
“创业者如果没有经过专业训练，仅仅凭着直觉就开始了商业探险，无异于一场冒险者的游戏。一方面，在大众创业、万众创新的政策下，
2017/3/2 -
行者奕宏：让一切回归本质！
文/行者奕宏(微信ID：shikonghui，未来食餐饮产业加速器创始人。)“让一切回归本质。互联网风、o2o风，娱乐文化风，ip风，产品主义风，场景风，餐饮业从来不缺风。雷军一句找到最大的风口，要做
2016/11/4 -
行者奕宏：产品很好吃，为什么我的生意不好？
文/行者奕宏（微信ID：shikonghui，未来食餐饮产业加速器创始人。）“每月奕宏都要接到大量的餐饮创业者来跟我咨询，其中最典型的问题就是为什么我的产品做得那么好，顾客还这么少？他们绝大多数人都会
2016/10/30 -
行者奕宏：做好菜单规划，回归生意本质
文/行者奕宏 (微信ID：shikonghui，未来食餐饮产业加速器创始人。)“中国有几百万个餐饮老板，就意味着有大大小小数百万家餐厅，数百万张菜单。我和王小白用一年时间走遍中国主流城市，收集了上千张
2016/8/23 -
行者奕宏：匠心精神和餐饮标准化是敌人还是朋友？
文/行者奕宏 (微信ID：shikonghui，未来食餐饮产业加速器创始人。)“一直以来，餐饮圈有一种思想－－匠心精神只是存在于单店模式，诸如小野二郎和煮饭仙人。仿佛那些连锁化、规模化、标准化的餐厅
2016/8/2 -
行者奕宏：黄太吉九州闭门会，赫畅究竟讲了什么？
中国餐饮业又刮起了一阵龙旋风，黄太吉创始人赫畅身穿“龙耀九州”战袍在全国十三个核心城市连续进行“用协作All in未来”的主题演讲，要重建餐饮人对未来五年餐饮行业发展趋势的认知。
2016/7/14
专家介绍
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行者奕宏
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