假如只用30%甚至10%的价格，就能买到想要的零食，你会去购买吗？

近段时间，吃临期食品成为了年轻人当中的新风尚，不少商家为了迎接“618”年中消费日，更是纷纷为自家店铺宣传造势，并在社交平台上推广。谁能想到，曾被视为抠门、寒酸的行为，如今被看作是理性消费、低碳环保、减少浪费等正能量之举。

目前，微博上临期食品热门话题阅读量已经突破1亿；在B站上搜索临期食品，关于开箱的视频播放量在15万以上；甚至在分享小资生活的小红书上，关于临期食品的相关笔记有将近1500篇……

事实上，临期食品并非是一个新兴概念，但却因为年轻人的青睐，迅速变成了一个百亿风口。据统计，每年淘宝上，都有210万人在挑选临期食品，而这一数字仍在不断扩大当中。

正因为价格优势，让临期食品成为消费新宠。随着消费观念的不断转变，消费群体对临期食品的认同度有所提升。如今，依托网络购物的便利性，线上的临期食品也受到众多消费者的热捧。不仅如此，临期食品的专柜越来越多的出现在各大商超，街头甚至还出现了一些专门经营临期食品的专卖店。临期食品，似乎有望成为新的销售风口。

临期食品市场发展空间较大，发展前景比较乐观

据艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，从供给侧来看，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也会突破300亿元，临期食品市场潜力巨大。此外有关数据显示，近三年来临期食品企业注册量呈现增长趋势，2021年截至6月共注册相关企业20家，同比增长82%。

此外，随着我国消费结构的不断升级，临期食品已经进入了产业化运营的阶段，有完善的产供销一体化供应链支撑，而产能增加的同时也给市场带来了巨大的库存积压，因此临期食品也将迎来新的发展节点。

消费群体以中青年为主，超4成消费者愿意购买并向身边人推荐

消费观念的转变也极大促进了临期食品行业的发展，当前我国相当一部分人群对商品价格仍然具有很高的敏感性，以“低价、去品牌化、物美价廉、基本功能”为特征的消费降级已成为不可忽视的现象。尤其是对于一些喜欢高品质但消费能力又匹配不上的年轻群体而言，临期食品就成了他们最好的选择。

艾媒咨询调查显示，目前中国临期食品消费者年龄为26-35岁的占比47.8%，大部分消费者主要是由于冲动消费的原因而购买了临期食品。艾媒咨询分析师认为，消费者购买临期食品的渠道比较分散，通常是在购物过程中偶尔遇到就会购买，目前养成定期囤临期食品的习惯的消费者相对较少。

另外，数据显示，2020年中国消费者调查中，超过4成消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品，超过一半的消费者认为未来会出于各种原因而购买临期食品。

新技术加入赋能临期食品行业，越来越多的厂家有意布局

随着科技发展，基于物联网技术的智能标签在欧美已被广泛应用于烘焙、低温乳制品、肉制品、生鲜果蔬等品类中，通过颜色变化直观反映出食品的新鲜度与食用的安全度。但目前，中国临期食品由于货源供应尚不稳定，导致目前规模化发展的企业数量较少，行业秩序尚未确立。

对此，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅此前表示，当前我们国家整个市场监督管理体系还是比较严格的，随着国家逐渐抓紧对食品市场的监管，未来消费者对于临期食品安全的信心将会有所提升。

现如今，越来越多的厂家是有意布局临期食品，在此背景下，销售渠道的专业度以及品牌信任度将会成为未来市场高度争夺的机会点。尽管目前中国临期食品行业的消费者认可度依然不足，但只要行业把整个营销环境打造好，加强对食品安全的把控，保障产品质量。相信临期食品会形成一个非常好的产业链。同时，相关企业将后续销售服务做好,有利于扭转消费者对临期食品的刻板印象。

这也意味着，随着消费观念转变以及新技术的融入，临期食品将逐渐摆脱原本的低端形象，，从而形成让消费者放心，同时市场秩序平稳运行稳定局面，在未来也将获得更多消费者的认可。