国家企业信用信息公示系统网站显示，泰安市锁鲜食品科技有限公司正在进行简易注销公告，公告期为2025年9月18日至2025年10月8日。

该公司成立于2020年8月，法定代表人为李永亮，注册资本3000万元人民币，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司全资持股。

其经营范围涵盖了供应链管理服务、餐饮管理、酒店管理、食品生产、餐饮服务、食品经营以及食品互联网销售（销售预包装食品）等领域。

此次注销正值西贝餐饮集团进行重大战略调整之际。就在9月15日，西贝因生产工艺问题引发广泛讨论后发布公开致歉信，承诺将全面优化门店加工流程。

西贝坦言，此前中央厨房集中加工的工艺模式与消费者对“现做现制”的期待存在差距。品牌决定自即日起至2025年10月1日前，分阶段完成全国门店的工艺升级，重点覆盖儿童餐、招牌菜及主食三大品类。

具体调整包括：儿童餐系列中的“吃光光牛肉焖饭”牛肉酱改为门店现炒；牛肉饼从半成品加工改为现揉面现煎制；烤羊肉串的加工流程调整为门店现切肉、现串制、现烤制；酥皮肉夹馍的卤肉从中央厨房配送改为生肉在门店现卤。

同时，西贝宣布将全面停用转基因大豆油，所有含油菜品均改用非转基因大豆油烹制。

西贝相关负责人表示，此次整改不仅是工艺流程的调整，更是经营理念的转变。未来品牌将采取“透明化”运营策略，从原料采购到加工环节全面公开，主动接受消费者监督。

泰安市锁鲜食品科技有限公司的注销公告期将于10月8日结束，恰在西贝全国门店工艺升级完成日（10月1日）之后，预示着西贝可能正在对其供应链管理结构进行深度调整。