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数据赋能老字号,豫园股份如何布局高端年夜饭礼盒市场?

2025/2/8 17:19:00

品牌档案:

上海豫园旅游商城(集团)股份有限公司(简称“豫园股份”)作为新中国最早上市的企业之一,见证并参与了中国资本市场的蓬勃发展。


豫园股份旗下的上海城隍庙饮食文化集团运营多个知名餐饮品牌,包括松鹤楼、松月楼、老饭店和绿波廊等。随着消费者对高端年夜饭礼盒需求的增长,豫园股份的分析师团队希望通过分析市场数据洞察趋势,赋能产品部门优化产品开发策略,提升老字号品牌的市场竞争力。

01痛点定位

1.无法判断特定市场的规模情况

  • 数据整合难度大:需要研究的市场涉及多个类目、数据来源分散,难以通过单一平台或类目获取全面的市场洞察,缺乏高效的数据分析工具,导致品牌在制定产品策略时耗费大量人力。

  • 市场定义模糊:目标市场常常是非标市场,例如近期研究的高端年夜饭礼盒市场,分散在多个电商平台的末级类目中,如水产肉类、家宴礼盒、佛跳墙/盆菜等,缺乏统一的市场定义;同时“高端”礼盒的定义标准也较为模糊,难以通过传统类目划分进行精准定位。

2.缺乏竞品洞察和产品开发方向

  • 竞品分析不足:豫园希望推出高端年夜饭礼盒,但缺乏对市场上现有竞品的深入了解,无法准确判断消费者的价格接受度、口味偏好以及热销产品的共性。

  • 产品开发方向不明确:在缺乏市场数据支持的情况下,品牌难以确定产品开发的方向,无法有效借鉴市场上的成功经验,导致产品开发周期延长,市场响应速度变慢。

02解决方案

针对豫园股份的痛点,魔镜洞察团队提供了一套基于「魔镜分析+」平台的全方位解决方案,重点从跨平台类目打通商品洞察两个层面展开,帮助品牌精准定位高端礼盒等细分市场的发展情况,从而在品牌的新品开发及市场策略优化等业务环节提供有价值的参考。

魔镜分析+:跨平台多类目查询与精准筛选

1.跨平台多类目查询:一键扫描目标市场全貌

「分析+」平台支持跨平台、多类目的数据查询,帮助豫园股份快速扫描年夜饭礼盒市场的整体销售情况。通过整合国内主流电商平台的数据,品牌可以一目了然地查看礼盒市场的销售规模、热门产品及市场趋势。

年夜饭礼盒市场主要分布在水产肉类、家宴礼盒、佛跳墙/盆菜等多个类目中,设置好关键词、选中多个类目后点击确认,即可得到对应的市场数据。2024年1-11月,年夜饭礼盒市场整体处于快速增长中,显示出较大的市场潜力。


魔镜分析+:2024年1-11月年货礼盒市场销售情况

2.多功能筛选:精准定位客户需求+商品分析提效

「分析+」支持多种字段的叠加筛选,客户可根据业务需求对目标市场进行个性化定义。针对高端年夜饭礼盒的研究课题,可以限定价格段、关键词等条件,从而快速筛选出符合高端定位的热销产品,分析其共性、卖点和宣传策略,为新品开发提供有力支持。

通过设定价格段>300元,并排除“小吃”、“小笼包”、“汤包”等关键词,豫园股份筛选出了市场上热销的高端年夜饭礼盒产品。分析发现,高端礼盒的主要卖点集中在“食材高端”、“包装精美”、“即食便捷”等方面,为品牌的产品开发和卖点营销提供了明确的方向。


魔镜分析+:2023年1月-2023年5月主流电商平台年货礼盒热销商品


03魔镜价值

1.跨平台多类目查询,一键扫描市场全貌

「魔镜分析+」打通了国内主流电商平台的销售数据,可以一键选择多个类目,涵盖范围更广。

平台帮助豫园股份快速了解年夜饭礼盒市场的整体情况,通过跨平台、多类目的数据整合,品牌可以精准定位高端礼盒市场,避免因数据分散而导致的决策失误。

2.多功能筛选,精准定位热销商品

平台支持多种字段的叠加筛选,通过商品标题、SKU名称、价格段、上市时间、品牌名称、店铺名称多种属性字段的定义,帮助豫园股份精准定位高端礼盒市场,并发现其中的热销商品。帮助品牌快速筛选出符合市场需求的产品,分析其共性、卖点和宣传策略,为新品开发提供有力支持。

3.助力品牌完成竞品洞察与产品开发调研

通过魔镜分析+,豫园股份可以深入了解竞品的市场表现、产品策略及消费者反馈,优化自身的产品开发方向。品牌借鉴市场上的成功经验,推出符合消费者需求的高端年夜饭礼盒,提升市场竞争力,实现了市场份额的持续增长。


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专家介绍

先于对手6个月,发现新机会 作为AI赋能的市场研究和消费者洞察公司,魔镜洞察用机器学习和AI算法,帮助品牌从海量的市场信息中提取高增长的、有投资价值的新机会。通过Saas系统和行业市场洞察,我们服务于数百个品牌。
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