本文特约作者：肖竹青（原杭州娃哈哈集团首任策划总监，中国酒业独立评论人）

中国酒业独立评论人肖竹青认为过去酱酒热的特征是茅台镇中小酒厂以订制酒和贴牌销售为主，伴随着贵州省仁怀有关部门整肃市场秩序，强化环保和酒厂规范化治理形成大浪淘沙效应，中小酒厂逐步出局。

同时，酱香酒的2.0时代已经来临：酱香酒产业会是规模化企业，有全国性品牌孵化能力和全国性消费者圈层领袖动员能力的酱香酒品牌才能赢得更大发展。

品牌的本质是消费者心理占位，消费者认知培育需要几代人的努力，并非一朝一夕之功。

肖竹青认为中国酱香酒进入巨头博弈2.0时代，酱香酒赛道博弈的是巨头背后的私域流量，比拼巨头背后与资本市场对接的能力，比拼传播品牌的高度和建设全国酱香酒品牌良好口碑的耐心，需要比拼建设酱香酒完整产业链供应链的资金投入规模，更需要比拼建设全国客户服务和消费者服务体系与人才团队的配置资源。

肖竹青说：“做好酱香酒，已经有了很高的门槛，未来也将是大佬和寡头的天下，需要持续建设品牌IP，需要持续培养消费者心智资源占位，需要持续提升品牌在消费者心中的心理价位，这样这样才能形成酱香酒消费者愿意买、渠道愿意卖的良好局面。”

目前酱香酒客单价均价还比较高，激烈的市场竞争将迫使酱酒企业推出平价酱香酒。

肖竹青认为200元～400元/瓶的平价酱香酒将形成老百姓喝得起的酱香酒价格带，这个价格带酱香酒将极速扩容。

目前酱香酒产能不足中国白酒产能的10%，产能仍然是稀缺的。

数据显示，2021年，酱香型白酒产能只占所有白酒的8.4%，但销售收入（1900亿元）却占白酒总体销售收入的31.5%，销售利润达到780亿元，占比45.8%，酱酒酒品类方兴未艾。

酱香酒2.0时代将迎来强者为尊的健康发展的新时期。

贵州茅台集团降维打击推出百元酱香酒台源酒以后，明显清洗了一批茅台镇质次价高贴牌酒的生存空间，更多的投机资本将从酱香酒赛道逃离。

贵州茅台集团2024春节糖酒会隆重推出茅台醇两款新品获得市场广泛关注，更多经销商踊跃报名争夺经销权的目的是希望有机会获得与中国最大酒企贵州茅台集团共同发展的机会，搭乘茅台集团品牌航母，增强渠道合作伙伴抗风险能力。