央视“315晚会”前夕，生鲜电商界“扛把子”盒马鲜生再次因产品质量安全问题被“点名”。

据天眼查App显示，近日，上海盒马网络科技有限公司（简称“盒马鲜生”）因生产经营兽药残留超过食品安全标准限量的食品，被上海市浦东新区市场监督管理局罚款6.5万元，没收违法所得2598.53元。

处罚详情显示，盒马鲜生在暂养中心库存中的黑虎虾经抽样检验和复检，恩诺沙星项目实测值为277μg/kg，不符合食品中兽药最大残留限量要求（标准指标：≤100μg/kg），检验结论为不合格。

对于一直走在新零售前沿的盒马鲜生来说，一直以高品质的商品与高标准的用户体验被消费者所喜爱，在生鲜电商多年厮杀中于去年刚刚盈利。那么，产品质量不合格的“丑闻”对于以口碑为重的盒马鲜生更像是“当头一棒”：在利润扭亏为盈的同时，不能让产品质量与品牌口碑扭盈为亏。

一、又双叒叕被罚，食品安全刻不容缓？

值得注意的是，盒马鲜生已经不是第一次因食品安全的“丑闻”受到关注与被官方“点名”。

2022年12月28日，据上海市场监管官微发文通报，有3批次食品抽检不合格，其中就有上海盒马网络科技有限公司宝山第二分公司销售的鲜活罗氏沼虾，被检出广谱抗菌药恩诺沙星超标5倍以上。该公司在2022年11月份已经被给予了2万元的行政处罚。

2022年12月2日，盒马鲜生因平度老姜检验项目中“噻虫胺”超标，被上海浦东新区市场监督管理局罚款6.5万元，并没收违法所得3533.23元。据悉，盒马鲜生度老姜的检验项目中噻虫胺项目实测值为0.62mg/kg，远超标准指标（≤0.2mg/kg）的数值。

无巧不成书，同月成都盒马鲜生网络科技有限公司光华分公司因销售的 " 菠菜 " 经抽检发现毒死蜱项目不符合要求，超标准指标近10倍，被青羊区市场监督管理局没收违法所得 137.2 元、罚款 6.5 万元。

仅仅一个月盒马鲜生因食品安全问题连收三张罚单，是否足可以见盒马鲜生当下的产品品控与内容管理并没有那么完善。

当然，盒马鲜生2022年的“罚单”并不止于此。

2022年9月21日，盒马鲜生因销售的鲫鱼检验项目中“恩诺沙星”超标，被上海市浦东新区市场监督管理局对盒马鲜生罚款5万元。

2022年8月7日，盒马鲜生因销售的Tipco橙汁检验项目中“安赛蜜”超标，被上海市浦东新区市场监督管理局对盒马鲜生罚款48.72万元，并没收违法所得9761.22元。

此外，据公开数据不完全统计，2022年，仅上海盒马网络科技有限公司及其分公司，就曾获得至少20次行政处罚，其中多次处罚都与食品安全有关。

据天眼查App显示，从2021年6月至今，上海盒马网络科技有限公司所遭遇的历史行政处罚多达20条。处罚的类型不乏“生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂”。

伴随着食品安全问题的频发，盒马鲜生来自消费者的投诉与曝光也逐日增多。

今年1月28日，一位网友通过短视频平台上传一则视频，视频显示，在南京仙林的一家盒马鲜生商超的熟食柜台内，有蟑螂在爬行。随后，盒马鲜生总部工作人员也针对此事进行了回应，表示已经要求门店迅速进行自查，而门店所有热食都加盖销售，保障卫生安全，同时会加强门店员工服务意识培训。

去年7月10日，杭州一女子在盒马鲜生解百店内就餐时，在螃蟹菜品中吃出活蛆。虽然事后的工作人员退全款来平息此事，但也不得不令消费者“投鼠忌器”。

截至2023年3月14日，在“3.15”国际消费者权益日即将到来之际，盒马在黑猫投诉平台上的投诉量为5592条，投诉内容多涉及到：食品存在质量问题、配送时长问题等。其真实性仍有待考证，我们对此不置可否。不过，如此多的消费者投诉也能说明一些问题。

并且，在黑猫投诉平台上，去年12月盒马鲜生进入了商超分类的月度黑榜名单，排在黑榜首位。

二、盒马的两面：利润“扭亏为盈”与口碑“扭盈为亏”？

盒马鲜生作为新零售行业的“先驱者”，一直颇受业内与消费者追捧。网上曾还流传着：“盒马摸着石头过河，中国零售摸着盒马过河”的话语。不过，在过去7年里，对于新零售，尤其是生鲜电商玩家实在过于“惨烈”。

以永辉超市举例，从2016年新零售概念兴起，永辉成立了永辉云创、超级物种、永辉生活、永辉到家等新零售业务。对于这家线下零售巨头来说，新零售上的投入带来的并非增长，而是2021年近40亿的巨亏。

哪怕永辉超市缩短新零售战线，重新把重心回归到传统零售。但2022年上半年继续亏损1.2亿元，使得业绩预告公布后，永辉超市股票直接跌停。

盒马鲜生从连续6年的亏损走向盈利，加上自身先进的理念，作为生鲜电商的标杆毋庸置疑。然而，去年1月盒马被传出以100美元估值进行融资，到年中就成为盒马鲜生正在以约60亿美元估值寻求融资。

可见，资本的目光已经不在生鲜电商的身上。那么，生鲜电商玩家们没有了资本的加持、只能自负盈亏，如何活下去就成为了最基本的“准则”。

当盒马鲜生好的是背后还有阿里巴巴这座大山，经历了多年亏损后也终于盈利。但从近两年盒马鲜生频频传出的负面新闻，以及一张纸因食品安全问题的官方罚单来看，其在通往盈利的道路上，已经心有余而力不足。

其实，就是一个很现实的问题：消费者为什么会选择盒马鲜生，而盒马维持住自身优势了吗？

伴随着生活数字化、社区团购、最后一公里等等的深入与普及，盒马鲜生的线上优势已经不能称为优势。如若不着急，美团优选、淘菜菜、多多买菜都可以次日达，而且还物美价廉；如若着急，京东买菜、永辉生活皆是平价菜品可以选择。

换句话来说，在不少消费者眼中盒马等同的是品质，并非性价比。毕竟，同款的酸奶，永辉超市或许更便宜；普通的饮料，街边的夫妻店往往比便利店、盒马鲜生等超市更具性价比。专业就是说，盒马实现增长的核心在于品牌竞争力，而不是低价。

虽然，盒马持续盈利是个综合性的问题，成本、供应链、降低成本与损耗都提升毛利率必须要面对的重要关卡。

但不可否认的是，从近年来盒马接二连三出现在公众面前的“负面事故”来看，盒马也正逐渐丧失自身的品牌竞争力。尤其是，在消费升级时代，用户对品质的把控的重视程度越来越高，他们对品牌的包容度也就会越来越低。

这也是盒马鲜生在发展路径上让旁观者疑惑的一个点，身为新零售的先驱者，按理来说以用户体验为核心是刻在DNA里的，却在这个消费者开始追求品质的时代，不仅没有站上时代趋势的延长线上，反而有些“背道而驰”的趋势。

伴随着生鲜电商与新零售伴随着行业的发展与洗牌，的确会淘汰掉一大批中小玩家，甚至经营不善的头部玩家，但并不代表盒马鲜生的竞争力会减小。

毕竟，伴随着更多玩家品牌力塑造成功，市场头部份额越来越高，对于主要玩家们来说，更可能是失之毫厘、差之千里。

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