1、5月16日，陪伴你少年记忆的“辣条”龙头，卫龙美味全球控股有限公司向港交所递交了上市申请资料，正式冲击辣条第一股。

2、河南人刘卫平在2001年，于河南省漯河市开创了第一根辣条，并在2003年为辣条申请了“卫龙”商标。

3、2015年，我在黄河科技学院辅导大学生创业，学生赵春锋和我一起买山东杂粮煎饼，我说“加2个鸡蛋”，他说“加1块钱卫龙”。一脸懵逼的我，不知道什么是“卫龙”，等看到了辣条，才知道这就像“百度一下”是“搜索”的代名词，卫龙=辣条。

4、卫龙2020年年产量为21.18万吨，虽然市场占有率只有5.7%，但在调味面制品及辣味休闲蔬菜制品细分领域中已经排位第一。

由此可见，调味面制品及辣味休闲蔬菜制品的市场空间还十分巨大，值得更多的创业者进入。

5、这个细分市场有多大？

卫龙在IPO前进行了PreIPO融资，投资者包括中信产业基金、高瓴资本、腾讯、云锋基金、红杉资本、厚生投资、海松资本等明星大佬。而且，这些明星资本宁愿做个小弟，都不想放弃这个战略投资机会：

中信产业基金占比2.32%%，高瓴资本占比1.17%%，腾讯与云锋基金均分别持股0.64%，红杉资本持股0.29%，IPO前投资者合计持有卫龙122446014股普通股，占比不超7.83%。

6、据天眼查数据显示，目前我国企业名称或经营范围含“调味面制品、辣条”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的辣条相关企业超过2,500家，约7成的相关企业的注册资本在0-100万。在行业方面，37%的辣条相关企业分布在制造业，另有36%的相关企业分布在批发和零售业。

7、卫龙代表的是调味品食品，以“卫龙大面筋”为例，其产品配料表中发现，其中含有大量的味精、香精、盐、大量的糖分及甜味素（三氯蔗糖、纽甜、环己基氨基磺酸钠）、以及对人体有害的特丁基对苯二酚等等，长期食用均会给消费者带来健康隐患。

但，这不妨碍我们喜欢它，因为相比于健康，我们更喜欢“爽”。

8、就像我们喜欢的那些奶茶品牌，有关部门抽查，这些“爽”的口感，来自于配料中的含糖量是正常推荐值的 4倍。

更有无良企业偷换概念，说自己0糖0脂的，简直不要脸到极致。

9、人的味觉，只有“酸甜苦咸鲜”五种。

“辣”实际上是对味蕾的灼伤感，这种灼伤感依靠化学调味品来实现，显然比购买真材实料的辣椒要便宜和便利。

所以，想吃到好食材不容易。老干妈陶华碧回归之后，第一个大动作就是把辣椒供应商改回了老伙伴。

10、如今，是调味食品的天下，想吃点儿本真食材不容易。我本人用3万元开了一个米皮店，目前能年入20万，就是靠自然食材打口碑。

但是经常就会有差评，说“口味太寡淡”，因为，我们日常已经习惯了调味品的重口味。

---今天，你吃调味食品了吗？

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作者：张栋伟（市场营销专家、资深互联网人士、“酷实习”大学生就业创业平台创始人）