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陪马云打卡的背心男:摆摊炸串起家,开了家亚洲最大的小龙虾馆!

2020/9/25 10:40:00

陪马云打卡网红景点的背心男

很多人可能还有印象:不久前,马云到长沙一游时,曾经打卡长沙网红景点“超级文和友”,当时陪在马云身边有一个人,这个人身上穿着背心,脚上踩着拖鞋,手中摇着蒲扇,第一眼看上去就像发了胖的香港影星梁家辉:此人出场的光芒完全盖过了在一旁的著名主持人汪涵。

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可能很多人都在问:这个人到底是谁啊?和马老师见面居然还这么冲淡随意?

他叫文宾,土生土长的长沙人,1987年生。他也是网红美食品牌文和友的董事长,当然他还有另一种身份:马云湖畔大学的学生。

能进湖畔大学的,个个都是卧虎藏龙,哪一个都是身怀绝技,个人身家当然也是一个个低不到哪里去。

但是,别看文宾现在洒脱之极,没有实现财务自由之前,他的经历堪称坎坷。

文宾四岁的时候,父亲就去世了,母亲也不在身边。和港片中那些从小就混砵兰街的人一样,文宾从小就混在长沙坡子街。就像迅哥儿的文章说的,穷人的孩子蓬头垢面的在街上转,阔人的孩子妖形妖势娇声娇气的在家里转,文宾就这样在灰尘扑面的街头转着转着就长大了。

因为家里穷,文宾连初中都没有毕业就很早出来工作了。

但是,2010年,在他22岁时,文宾却突发奇想,扔掉好好的汽车公司的工作不做,拿出身上仅有的5000元,跑到街上摆摊炸串了!

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炸串这个工种很辛苦的,文宾每天晚上9点推着小推车出摊,一直要干到凌晨3点多才能休息,然后早上9点回家睡觉,这种生存状态比现在淘宝的顶级主播薇娅还过得颠倒。

也许在别人看来,在街上炸串是件很丢份的事,而文宾居然不惜辞职也要摆摊炸串,这人的脑子是不是有点毛病。

但是,那些怀疑文宾的人很快被赤裸裸的现实“打脸”了!

辞职之前,文宾显然作了一番充分的竞调,深刻了解了长沙炸串市场的行情,要不然,他也不会在仅仅做了不到一个月后,就已经日入4000了!

长沙那个花半天能从南走到北的城市,2010年啊,坐办公室的白领一个月都拿不到这个数!

更让人觉得不可思议的是,3个月后,文宾的营业额像06年左右的房价一样涨疯了,达到了30万!

然而,更疯狂的还在后面,就在他的炸串生意做得红红火火的时候,文宾再次在别人的一脸错愕中做出了另一个决定:这一次,他和摆摊时结识的香肠供应商杨千军等人开了一家店,取名为 “文和友”。

为什么叫“文和友”?文宾和他的朋友们啊!

“文和友”狂暴式的发展!

“文和友”的起步是从油炸食品开始的:2011年,文宾在长沙太平街开了一个文和友老长沙油炸社,也宣告了文和友品牌的诞生,当时这个油炸店不到10平方米,但是生意好得不行不行的,一年下来一算账,净赚了50万。

但文宾这人颇有侠士之心,而且此生除了吃,没有别的爱好,他到现在不买房不买车,赚了钱就带着一帮旧朋新友满大街找好吃的馆子。

就这样,“文和友”一步步让他给“吃”大了。

2012年,“文和友”在长沙开了第一家小龙虾馆,从此,就像不到长城非好汉一样,到长沙必吃文和友也成为一种约定俗成。

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2014年,“文和友”将品类扩展到大香肠,文和友老长沙大香肠从此成为美食界一绝。

2015年,越做越有信心的“文和友”终于对美名在外的长沙臭豆腐下手了,并且一推出来就抢占了很多知名臭豆腐品牌的风头,长沙文和友臭豆腐再次成为很多人的打卡胜地。

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2016年,在一连拿下多个细分领域后,“文和友”开始做集团化运营,成长为长沙首屈一指的美食帝国。

2017年,文宾花1亿元开了家亚洲最大的小龙虾馆,这对于喜欢小龙虾的吃货们而言,无异于是最幸福的事了。

如今,10年过去了,文宾硬生生把“文和友”品牌做成了长沙最闪亮的名片,而且已经把它开到了广州等地。

谁能想得到,一个摆摊炸串的,居然也能成就这么大的事业?

文和友奇迹的背后

一个企业的创始人,往往最能代表这个企业的精神。

就像马云创业初期屡战屡败仍然屡败屡战一样,文宾这个人身上也具备很多人都没有具备的的素质。

首先,做事果断,有很强的判断力。

看上去,文宾当年辞去汽车公司的工作像是心血来潮,但是,别忘了文宾之前是干什么的?人家混过跛子街!对当地的风土人情,尤其是长沙本地美食文化的理解比一般人要深刻得多,也敏锐得多。所以,在做炸串这件事上,相对于那些夸夸其谈的美食专家,他才是最有发言权的。

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其次,很善于链接自己的关系网。

文宾创立“文和友”最重要的一步,是和当年炸串时结识的大肠供应商交上了朋友,缔结了稳定的供应链。他的炸串生意为什么那么好?也是因为有朋友的帮衬,货源充足,品质又好,这才慢慢打出了名气。更难得的是,他一直把这种关系维系到现在,在共同成长中共生共荣,才有了现在的“文和友”。

第三,做事非常有计划,不急,不缓。

“文和友”现在是一家包含了各种品类的美食集团公司,但是当初都是一个品类一个品类硬生生地开拓出来的,而在品牌开拓的过程中,文宾也体现出了充分的耐心,一步一个脚步的稳打稳扎,靠着口碑一步步把品牌给做出来:做事业,果然不能太急功近利。

最后,虽然出身贫穷,但是一直心中有梦。

文宾做美食有一个很单纯的梦想,就是复兴社区,要做出老北京、老上海的风味。所以,有了好的产品对于他而言并不是最高要求,而是怎么让产品有灵魂。所以,“文和友”的建筑多以复古风组成,里面有消失的巷陌,失传的手艺等,甚至将那些因为拆迁无处可去的小馆子,一家家搬回“文和友”,这种对文化的强力塑造能力,实在让人叹为观止!

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话说文宾入读湖畔大学时,头上还戴着一顶小龙虾模样的帽子,他开口介绍自己的第一句话是:“其实,我不是一个卖小龙虾的,我是做文化的!”

记得当年的尹天仇也说过:“其实,我是个演员!”

作者:电商君

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