撰文/蓝科技

美团外卖每单利润不到两毛钱，用这张牌来应对舆论对美团的质疑，这张牌出错了吗？

善于打牌的美团，如今却将一手好牌打的稀烂。疫情期间，行业萧条。特别是餐饮行业，更是坠入谷底。此时的中国市场，正是需要相扶与共的时刻，然而作为唇齿关系的餐饮与美团外卖却“反目成仇”一时间闹得沸沸扬扬。

自2月中旬，美团外卖陆续收到了多个省份相关餐饮协会的“交涉函”，终于在4月10日广东餐饮协会发声后，4月13日美团给出回应称，2019年美团外卖八成以上用户佣金在10%-20%，且每单利润不到两毛钱，佣金收入的八成均为骑手成本。

4月14日，广东餐饮协会再发声，直指美团宣称的佣金低于20%不实，并称“美团回应”仅仅是回应了交涉函提出的一个意见，期待实质性措施。

在此次事件中，央视更是指出，在疫情对国内经济造成重创的当下，餐饮业损失最为惨重，"仅春节七天假期，全国餐饮行业就损失了五千亿元的营业收入"，依靠外卖维持经营成了很多商户疫情期间的"唯一出路"。

在经济处于恢复期，需要共克时艰的当口，企业的商业行为如何在商业利益和商业道德之间寻找到平衡，是每一个经营者当下考虑的大事。

央视评论称，“商业经营，小富即安靠‘商术’，基业长青靠‘商道’，切不可因为蝇头小利，玩弄‘商术’，失去‘商道’，造成‘商倒’，合作伙伴选择远离，消费者选择远离，而最终被伤到。

央视评论员更是直言：“复工复产刚刚在路上，借助市场份额的优势，行垄断抬价之行为，对行业落井下石，吃相难看了些。”

2019年是美团的好日子

对于美团外卖而言，2019年是美团的“高光”时刻。根据美团点评公布的财报显示，2019年全年，美团点评营收为975亿元，同比增长49.5%，净利润22.4亿元。而这也是美团成立十年来的首次盈利。

其中，作为主要盈利点的餐饮外卖业务表现强劲，全年交易笔数87亿笔，同比增加36.4%；交易金额同比增长38.9%至3927亿元，营收548亿元，同比增长43.8%。但餐饮外卖的销售成本也相比去年增加35.7%。

然而受到2020年新冠肺炎的影响，美团外卖也面临着巨大的压力。根据美团点评财报预估，今年第一季度业绩或亏损，未来几个季度的经营业绩亦会受到不利影响。这种压力更多的来源于美团外卖平台上的骑手。

根据不完全统计，当前活跃在美团外卖平台上的“骑手”就有399万之多。如此庞大的骑手团队正构建成中国外卖生态中不可或缺的一员，但同样也是餐饮外卖业务最大的成本。

根据数据统计，2019年美团向骑手支付了410亿元。从2015年至今，美团合计支付骑手费用高达953亿元，几乎相当于美团2019年整年的营收，这似乎是美团一直上调佣金的最好解释。一方面是骑手成本的不断增加，另一方面也是企业盈利的业绩压力。

疫情之前，市场上的各地餐饮企业的盈利模式主要是以到店消费为主，对于外卖业务，更多的是为自己的店铺进行宣传，从而增加自己的店面的翻台频次。为了保住利润，餐饮企业也会将自己的店面的外卖占比控制在30%以内。这种状态下，美团即使佣金率上涨，餐饮企业也不会过多计较。毕竟餐饮企业能够获得曝光率、平台能够有更大的收益，是相对双赢局面。

美团为何成为了“全民公敌”？

疫情改变了这种“和平”的局面。

原先，餐饮企业为了打响自己的招牌可以在美团平台上贴钱打广告。现在的局面是，众多餐饮企业要依靠外卖来挣钱的时候，佣金就成了餐饮企业重要的经济来源，而美团外卖佣金提升，对餐饮企业更是雪上加霜。

根据DCCI发布的《2019Q2网络外卖服务市场发展研究报告》显示，超八成用户通过网络外卖平台使用网络外卖服务。在外卖市场中美团外卖市场份额达到了64.7%，饿了么（包含饿了么星选）的市场份额为34.4%。由此可见，市场份额接近7成的美团外卖，当然也在外卖佣金上调中拥有绝对话语权。

由于疫情，餐饮企业不得不从线下转战到线上，这对于在外卖市场占据绝对份额的美团来说绝对是“天赐良机”，完全可以利用此次机会来扩大自己的影响力。

随着线上订单的增多，成本在均摊下也将会变得更薄。在此情况下，美团应该为餐饮企业提供更多的便利，既能显出美团在特殊时期对企业的人文关怀，也能与商户、骑手获得三赢。然而，美团却只想到了自己的增长，放弃了伙伴们的感受。

其实正如文章开头所说，外卖平台与餐饮企业是唇齿相依的关系。更准确的说法是，餐饮企业虽然在疫情下举步维艰，但疫情终将过去，只要能扛过去就会迎来“春天”，而美团给商户的感受却是，美团有“趁火打劫”之意。

外卖平台则必须要依附于餐饮企业来完成增长，一旦餐饮企业选择不与美团合作而与其他平台合作，对美团将是不小的损失。当然，目前美团外卖一股独大，有强势的话语权，但并非不可撼动。目前一些区域商户或创业者组建自己的外卖平台，这将一定程度上会分流美团的业务。

获取商业利益固然是第一位，但要兼顾特殊时期，企业还要综合考量。美团在疫情期间所做的一切，面对舆论的拷问，他们的回复则显得苍白无力。

其实，这波疫情美团完全可以让自己有更好的口碑和声望。借此疫情，可以站在人文关怀、社会责任的角度与企业共克时艰，远比现在遭到商户的口诛笔伐甚至各地方开始诋毁美团要好很多。

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