产业作者|任倩

编辑 | 谭松

来源|一鸣网

作为国内最大的水果零售企业之一，鲜丰水果似乎有意角逐「中国水果零售第一股」。

浙江证监会官网近日披露，水果零售连锁企业鲜丰水果股份有限公司已完成A股上市第一期辅导工作，中信证券担任辅导机构，这也意味着其已正式启动上市进程。

据悉，企业想要在A股上市，一般需经历改制阶段，辅导阶段，申报阶段、股票发行及上市阶段五项流程。而鲜丰水果于2019年12月30日与中信证券签订辅导协议，并于2020年1月10日对外公示，辅导时间拟定于2019年12月至2021年6月。

对于在资本市场尚一片空白的水果零售行业来说，这无疑是一个利好消息，但是从鲜丰水果的处境来看，这条道却并非坦途。

过去顺遂不代表未来如愿

成立于1997年的鲜丰水果最初只是街边一个不起眼的移动水果摊，创始人韩树人从安徽到杭州打工，保安工作之外，还买了一辆二手三轮车做起了水果生意，高出本职工作的收益也让韩树人决心辞职，全身心投入水果行业。

从小摊位到大企业，鲜丰水果用了整整十几年时间，而这一逆转与以下几个重要时间节点不无关系。

其一，从直营店到加盟店，这也是鲜丰水果门店数量之所以能够快速增长的缘由；其二，从水果零售到拥抱线上，成功触摸电商；其三，从杭州周边到拓展全国，公司发展进入快车道。

如今，鲜丰水果已然成为一家集新零售、智慧冷链物流和供应链B2B平台的公司，旗下拥有鲜丰水果、阿K果园子、水果码头、鲜果码头、杨果铺五大品牌，目前在浙江、安徽、上海、江苏、重庆等省市建立超过1850家门店，并设有总计18个冷链仓储中心，全球合作种植基地达370个。

2017年12月，鲜丰水果完成股改，目标成为中国零售第一股，并计划实现三年「百城万店」的战略目标。2018年1月，鲜丰水果完成了由红杉资本领投的B轮融资，红杉资本成为其最大机构股东，资本的加持让鲜丰水果随即以「每月一城」的速度加快开店进程。

或许也是过去看似顺畅的发展历程给了鲜丰水果莫大的信心，加之诸如三只松鼠、良品铺子等零售企业接连登陆资本市场，也让鲜丰水果决心按下快进键， 但暂且空白的水果零售资本市场能否被攻破，鲜丰首先需直面两大难题。

强有力的竞对

在水果零售行业，同样作为中国最老的水果零售连锁品牌之一的百果园一直被认为是鲜丰水果最大的竞争对手。

据悉，百果园始于1997年，2001年正式在深圳注册成立，是一家集果品生产、贸易、零售为一体的水果全产业链企业。目前已在全国80多个城市拥有超4500家门店，设立了25个仓储配送中心，全球建立230多个水果特约供货基地。

显然，仅从门店、仓储配送中心等直观数据来看，百果园略胜于鲜丰水果，而其在资本层面的战绩同样不容小觑。

相较于鲜丰水果2015年4月1日完成由九鼎投资领投的3000万元天使轮融资；2017年8月14日完成前海梧桐并购基金和麦星投资的A轮融资；2018年1月22日宣布完成由红杉资本领投的B轮融资，百果园的投资方阵容似乎更为庞大。资料显示，百果园于2015年获得天图资本领投，广发信德等跟投4亿元A轮融资；2018年1月宣布完成15亿元B轮融资，投资方包括中金智德、中植资本、中金汇融、基石资本、源码资本、越秀产业基金、深创投等。

如此看来，相差无几的创始时间、如出一辙的经营布局、甚至是几乎同时B轮融资时间，鲜丰水果被对标百果园似乎也不足为奇。而再次巧合的是，在冲击A股的路途中昔日对手再次相遇，其实在2019年10月，百果园总经理徐艳林在接受媒体采访时就表示，「也在考虑上市，这是方向，目的是让资本进入后，让产业能做的更好。」

或许从目前启动上市脚步来说，鲜丰水果现在稍稍领先，但从已经披露的上市辅导时间，其距离成功上市仍有较长时间。 不排除未来两家公司展开角逐的可能性，而谁能捷足先登还是未知数，鲜丰水果现在揽下「中国水果零售第一股」尚为时过早。

水果零售行业的天然痛点

若将第一个难题归结为不可控的外在因素，那么另一个难题却是不可逆的内在因素，这便是水果零售行业下的「战书」。

之所以水果生鲜这一细分领域的资本市场暂时空白，很大程度上源于其行业特殊性。其实在2018年鲜丰水果表明上市意愿时，国信证券就这一问题提出专业意见，尽管目前鲜丰水果已从连锁店向加盟店为主，但由于鲜丰水果企业的特殊性，损耗率的难控制性，导致在财务审查方面存在巨大的工作量，如过鲜丰水果想要上市需要建立更加完善的财务系统和大数据统计系统。

诚然，水果品类在冷链运输成本及耗损率等方面有诸多问题难以控制，这也成为了包括百果园在内的水果零售商们的共同难题。

所谓「一荣俱荣，一损俱损」，用来形容近两年的水果生鲜乃至生鲜零售行业再合适不过。回顾2019年的生鲜零售行业，几乎可以用「灾难」形容，巨头如京东、盒马、超级物种、小象、呆萝卜等都被迫紧急刹车，面临关店调整、甚至是关门倒闭的危机，然而在今年年初的疫情影响之下却重新焕发生机。

之于水果零售也是一样。疫情期间，鲜丰水果每日线上订单量约为500单，是平时的2倍还多；而百果园实现了整体自营电商增长2.5倍，小程序订单增长5倍以上，很大程度上弥补了线下门店的销售损失，呈现逆势增长。 然而火爆之下，是否只是昙花一现也成为了行业最大的焦虑，潮水退去后该如何面对后疫情时代的消费萎靡也该是鲜丰水果、百果园们的烦恼。

据统计，2020年中国中高端水果的消费量将达到3亿吨,但市场集中度非常低,有着巨大的整合空间。在这个「水果行业的黄金时代」， 「中国水果零售第一股」桂冠待摘，先出发的鲜丰水果究竟能否捷足先登，只等时间揭晓，至少现在看来绝非易事。