撰文/蓝科技

近段时间，有关猪肉的话题屡上热搜，猪肉价格从今年年初的10元/斤步入到40元/斤，涨幅高达300%，虽然国家已经出台了相关政策，一方面从国外进口猪肉，增加现在市场猪肉供给；另一方面则是实行鼓励政策，鼓励养殖户培育生猪。

但由于政策的实施具有一定的滞后性，所以国庆过后，猪肉的价格仍然呈现只涨不跌的态势，国内的生猪平均收购价格马上就要突破41元/公斤了。

截止到10月30日，生猪价格超过44元/公斤的省份占据8个，超过40元/公斤的生猪价格占据24个，生猪价格最高的两个地区则是广东和四川，均价46元/公斤。生猪价格如此之高，也代表着我们国家生猪价格进入“40元”的时代，所言不虚。

而猪肉价格的上涨，则会让人们将目光瞄准猪肉的“替代品”。这也就是近段时间鸡羊肉、鸡蛋价格纷纷上涨的原因之一。另外，猪肉价格的上涨，很可能也会让蔬菜水果的价格上涨，网友们表示，既然吃不起猪肉，那么就多吃点水果蔬菜吧。不过这只是句笑谈，因为蔬菜水果的供给是充足的，能够满足消费者们的需求，蔬菜水果价格想要大幅度大涨，不太现实。

那么，猪肉价格的迅速上涨，按理来说应该有利于商贩，但是商贩们，却叫苦不迭，这是为何呢？

据悉，现在猪肉市场“吃不起，卖不动”俨然成为猪肉市场的常态，生猪价格步入了“40元”时代，那么猪肉价格更是“水涨船高”，一路飙升。有的县城猪肉价格已经高达70元/公斤，排骨的价格高达85元/公斤，创下了当地猪肉价格史上的新高。

又由于当地是县城，经济发展比较滞后，当地人均工资只有3000元左右，70元/公斤的猪肉，有多少家庭还能够承受的起呢，吃不起猪肉虽然有点夸张，但是吃得少已经是事实了。

猪肉的需求减少，也让猪肉市场的供给商开始着急。从前每天能够卖掉一头猪，现在只能卖掉三分之一，虽然猪肉价格上升，但是由于猪肉的需求量减少，另外，第一天没有卖掉的猪肉在第二天的时候，由于放在冰箱中，价格就会下跌，最终该商贩能够赚的利润并不一定能够超过从前猪肉价格平稳时期。每天的固定成本只增不减，久而久之，不少猪肉商贩都开始转行去卖鸡鸭肉了。

当然，猪肉价格的高涨不会成为常态，猪肉作为必需品，价格的高涨已经引起了国家的关注，而且出台了相关措施。相信随着市场的变化和适配的政策调节，从养殖户到商贩，后市还能迎来机会。

（图片来源：摄图网）

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