2019年3月，咖啡巨头星巴克召开了其历史上最大规模的一次年度股东大会，约有4000名股东、员工、嘉宾及董事会成员参加。在这次会议上，星巴克宣布将成立史上第一只投资基金，来投资一些与食品开发相关的初创企业。关于此次会议，不难看出星巴克的改革需求是迫切的，而改革的重点将在投资初创企业以及重构第三空间体验两方面。哈佛商学院克莱顿·克里斯坦森教授在《创新者的窘境》种曾提到：“大企业常常会被不知道从哪里跳出来的创新型企业击败，或者失去了原有的竞争优势和市场地位。”而去年可谓是星巴克的危机年，其在中国市场遇上了有史以来最具挑战性的竞争对手——瑞幸咖啡，在加之凭借便捷的外卖服务以及高效营销的新式茶饮竞争者的冲击，例如瑞幸、喜茶、一点点等品牌，这些都让其经营面临着不确定性。

星巴克在最新财报中曾表示，预计2019将在中国新开约600家门店。而其中国市场的竞争对手瑞幸咖啡今年却计划在国内新增2500家门店，一旦成功，将直接取代星巴克成为中国连锁门店最多的咖啡品牌。不仅如此，目前瑞幸咖啡还启动了上市计划。在市场低迷得环境下，瑞幸却在快速成长，主要还是得力于认清市场并快速占领市场。在国内发展二十多来，星巴克一直是国内咖啡市场的巨头，虽然其能够为顾客提供优质的服务和环境，但定价比较高。除此之外，星巴克在此之前是不提供外送服务的，这样一来消费者购买产品的金钱、时间成本都偏高。因而，瑞幸咖啡很好地洞察并借助星巴克的弱点，采用门店自提和外卖配送两种模式提升了用户体验感。同时，瑞幸咖啡还与多家电商平台合作，开通了咖啡的线上销售渠道，拓宽了销售渠道。虽然瑞幸咖啡强势崛起，但还是很难在短时间内给星巴克带来威胁，在中国发展进入瓶颈期的星巴克表面上也声称从不畏惧竞争对手，但实际上并没有忽视，并采取多种手段去应对强敌。为了缓解自身所处局面，星巴克也做出了相应的转型：

第一、布局线上渠道，提供外送服务。面对瑞幸的挑战，星巴克快速的与阿里巴巴达成战略合作，开始布局线上渠道。外卖配送正是二者之间合作的第一步，在尝试联合饿了么在中国市场上线外卖业务后，星巴克中国销售额与利润率也回到了正常水平。在中国地区的外卖服务“专星送”上线后，官网数据显示，目前“专星送”的覆盖范围已经扩大到58个城市，配送时间约为30分钟。不仅在中国，星巴克在老家美国也开始加速发展外送服务，其实在此之前星巴克也在美国尝试过外卖模式，但最终放弃。而在中国与阿里巴巴的全面合作让其重新推出，星巴克和UberEats在美国、纽约、旧金山、波士顿、芝加哥、洛杉矶和华盛顿哥伦比亚特区等六个主要城市开始正式提供咖啡、小吃等食物外送服务。在星巴克召开的一季度股东大会上，星巴克美国总裁Roz Brewer宣布美版“专星送”外卖服务已拓展到全美1600家店，很快也会进入西雅图，这是一次中国经验成功运用的结果。因同行竞争而掀起的外卖服务为星巴克的转型成功增添了一笔。

   第二、重新构想“第三空间”。星巴克一直将其门店称作为“第三空间”，是指一个介于家庭和办公室之间的社交场所。星巴克总裁Roz Brewer称：“重塑‘第三空间’就是倾听客户的声音，这样我们才能更好地定位我们现在和未来的业务。”重新构想“第三空间”，意味着整个服务需要专注于便利性，舒适性，关联性这三个要素。现在的星巴克将完整的消费者体验为“星巴克体验”，在体验上更加重视消费者的商务会谈和办公功能，以此来区别瑞幸咖啡等竞争对手的“快餐”的模式。此前，在2016年星巴克也曾推出高端化扩张计划，通过打造高端化的咖啡体验来提升其品牌形象，其中包括星巴克烘焙工坊、星巴克臻选等，但此策略已停止。对于“重塑‘第三空间’，星巴克将采取分阶段的方法，从纽约开始，在所有点来实现顾客体验现代化。星巴克现在努力把“第三空间”打造成功，或许这就是其新的道路。

第三、打造产品差异化。在收购了茶饮品牌Teavana后，茶饮就占据了星巴克产品的大部分位置，这就已经和其它咖啡品牌形成了差异化。近期，星巴克推出了茶意冰淇淋系列，目前该系列新出了西柚伯爵浮乐朵、西柚雪伯爵、西柚伯爵阿馥奇朵三款冰淇淋融合饮料。这并不是第一次推出含有冰淇淋的融合饮品，在此之前，其曾推出过麦芽雪冷萃、冷萃浮乐朵等咖啡融合冰淇淋产品。除此之外，部分星巴克门店还卖含有酒精的产品，例如弄堂晚风、梅露丝等网红产品。除了酒类和咖啡的创意融合饮品之外，还有各种成功或失败的融合。星巴克产品越来越新颖，在4月25日，继推出手摇茶后又推出8款“非茶非咖啡”的冰调产品。种种产品在推出在极力显示星巴克在着力寻求产品差异化。

目前，互联网咖啡行业竞争激烈，这给星巴克带来了不小的压力，这也是其做出一系列举措的原因之一。虽说瑞幸咖啡的市场认可度高，但星巴克由于历史悠久、品牌度高，在市场上还是具有一定的优势的。未来究竟是星巴克保持巨头位置不变，还是瑞幸咖啡亦或是其它品牌能够崛起突破，都还是未知数。战争还在持续，就看谁能更胜一筹。