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“百度外卖”将说再见?外卖细分市场或许有“菜谱”了

2018/8/28 12:14:00

近日,据《财经》报道指出,百度外卖于近日召开内部会,拟将百度外卖改名“星选外卖”,英文名“STAR.ELE”,后缀“ELE”使该品牌的定位更像是饿了么的子品牌。

对此,《国际金融报》记者今日向饿了么方面求证,对方回应:“不予置评”。

随后,《国际金融报》记者蒋佩芳和书乐进行了一番交流。

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一 改名重要吗?

愚以为,更名不过是意料之中之事。只是这样的更名,对于饿了么来说,意义将不仅仅是换个名字那么简单。

换言之,改不改名,其实无关宏旨。外卖的菜谱会改成什么样,才是决定外卖市场能否改变传统餐饮的关键所在。

拟更名一事距2017年8月饿了么全资收购百度外卖,恰好过去了一年。

据百度和饿了么约定的收购条款,饿了么可使用“百度外卖”品牌18个月。

此时,更名列入议程,并没有什么好奇怪的。关键在于,百度外卖更名后的走向,将可能变成已经波澜不惊的外卖市场的一个新的变量。

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二 百度外卖哪里强?

百度外卖的最强竞争力,在于其传承自百度的技术力和早前在中高端白领市场的耕耘。

其技术力上,其数据积累已经和饿了么进行了整合,而所剩下的也就是在高净值人群的比例上,所保有的品牌号召力。

这一点其实已经成为了它作为饿了么的子品牌所唯一的差异化呈现,也是外卖作为一个“距离缩短”、“饭桌延伸”的行业,重新细分市场的一种选择。

只是,单一是针对更优质服务和更精选菜品来设计外卖的“消费升级”,这样来打造精品化的外卖品牌,其价值并不大。

或许需要有更多的内容,如定制化菜谱、厨师上门以及针对中高端白领的需求来进行量身服务,如低脂套餐、健身营养餐或其他的服务内容优化。

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三 外卖市场能有新谱吗?

外卖的行业竞争,目前还停留在补贴和地面店铺推广的层面,今年唯一的新鲜内容也只是送货速度上的进一步提高。

然而,这依然只是电话订餐的网络升级版,缺少更多针对用户需求的延伸。

换言之,只是传统餐饮业“餐桌的延伸”,而没有真正形成一个更为精细化、定制化和个性服务的外卖生态。

下一步,这将是突破口,也是传统餐饮业真正的互联网+机会,而不是多送了几单菜的流量入口那么简单。

张书乐 人民网、人民邮电报专栏作者,互联网和游戏产业观察者


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  • 张书乐

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80年代生人,张书乐,人送外号武当派张三丰,即一个姓张的无党派人士,每天发三次疯。与书结下不解之缘。在博客中国开过专栏,侥幸成为他们的热门作者。做过几年记者,玩过电视、报纸,作过香港文汇报驻湖南记者,也当过地方小报的编辑,反正聊胜与无巴,欢迎约稿。  QQ:5947844  邮箱:zhangshuyue@163.com     本专栏所有文章版权均属于作者张书乐,转载请注明作者,此致敬礼!
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