电子商务

创业未半测评(二):加盟Today便利店到底靠谱吗?

2018/7/24 12:26:00



「创业未半工作室」致力于创业加盟项目测评,工作室坚持不吹不黑不粉不水的原则,用心创作每一篇测评,用数据呈现每一份报告。扫描文末二维码或点击上方蓝色字体关注公众号,可查看往期调研报告。留言您最想了解的品牌行业,可能下一篇测评就是为你。          


“今天叫醒你的,是梦想还是闹钟?”这是Today便利店打动每一位顾客的口号。在华中地区琳琅满目的加盟品牌中,Today便利店凭借其独具特色的运营支持、店铺呈现,品牌腔调,成为同行业中的一匹黑马,在短时间内收获了口碑与流量的爆炸增长,让同行为之眼前一亮。


身边越来越多的人开始考虑,是不是也可以在家附近开上这么一个店子。这篇文章,既是受人所托,也是责任使然。大型的连锁品牌,需要对消费者负责,也需要对创业者负责。那么一直扛着“梦想大旗”的Today便利店,是否能承载起创业者的梦想之重呢?


本文从正常创业者的角度进行了项目调研,以下内容总结了此次关于Today品牌的主要调研结果(行业前景、品牌实力、加盟信息、盈利状况和综合评估),具体过程请参考《Today便利店测评实录》(点击底部原文链接或者阅读第二篇)



-1-

行业前景分析


近年来国内消费升级,居民收入水平的提高正向作用消费者对品质和附加价值的追求。超市、百货等业态增势疲软、利润缩水。与此同时符合消费趋势且具备市场潜力的便利店业态异军突起,吸引各投资方入驻,迎来发展的“黄金窗口期”。



市场份额有潜力:


便利店市场份额∶超市市场份额   

日本:54%∶46%;

中国:8%∶92%。


参考国外便利店发展阶段,当前我国已进入便利店“快速增长期”以日本2500人支撑一家便利店的密度计算,我国便利店的市场容量约为60万家,现在的规模为理论值的1/6,颇具发展空间,且有观点认为,中国人口密度更高,便利店实际承载量还会更高。


但有国内数据称,除广东、上海两地便利店密度较高外,普通二线城市便利店市场仍处在起步和初期成长阶段。目前,国内大多数城市人均GDP已跨过便利店发展基础水平,在居民购买力升级、购物时间敏感驱动下,便利店市场有望迎来发展良机。



-2-

品牌实力



品牌影响力尚有局限性:Today与武汉多家媒体合作进行品牌营销,并热衷推广品牌形象,但目前仍作为区域品牌发展,尚未出孵化出大面积影响力,与7-11的6万多家门店连锁、年利润过百亿较之,差距巨大。


商品占比率较科学:便利店主要要赢利点依靠自有商品的售出,尤其是鲜食。资料表明Today便利店单品储备量超2500个种类,鲜食日配占比约30%。在武汉,Today与第三方合作供应店铺的鲜食,这在很大程度上保证了产品的差异化。


有一定的资本实力:通过官方新闻得知先后有红杉资本、蒙牛创始人牛根生、仟吉创始人陆伟等多位企业家投资,现阶段Today品牌已完成B+轮融资。当下的便利店是被资本裹挟的市场,运用手中的好牌打出局面尤为重要。


品牌文化:Today品牌以梦想为包装,目标打造民族品牌,官网页面下方诸多文宣短视频,另有“汉马”加持,向消费者呈现出积极向上的态度。


同行竞争力泛善可陈:官网数据全国门店数量突破342家,武汉超过273家,剩余分布在南宁和长沙。同期发展速度较快,但相比老牌便利店竞争力较弱。(中百罗森超1000家,计划2025年全国发展10000家门店;7-11全国门店已超2000家。)



Today的品牌定位、创业目标、管理层底蕴、资本实力基本具备一个优秀企业所应具备的素质。但同行竞品如罗森、7-11、全家、美宜佳等品牌已抢先发展全国范围内市场,此外,传统零售巨头中,王府井集团、中百集团、天虹商场、中央商场、步步高集团、大润发、永辉超市、家乐福等都已涉足便利店业态。要进入大咖领衔的便利店第一梯队,对于Today来说还有很长的路要走。



-3-

加盟信息解读


创业未半工作室通过远程沟通与实地交流获得以下有价值的信息:加盟Today的「合作方式」、「运营管理」等:


需要注意的点:


●Today不会协助找门店,但是可以提供基盘选择,须在半年内找到符合公司评审的门店。


●决定加盟后,须缴意向金3万元,其中2万定金,1万培训费。

⑴ 如果未参培选择不加盟,培训费用不退但公司赠送一张3000Today购物卡补偿。

⑵ 若参培后选择不加盟则意向金全部不予退还。

⑶ 如果继续开,意向金则作为加盟首款。


●Today内部人员表示,如果开店亏本选择退出,80万的投资正常情况下会有30%的损失。


●合同期(5年)以后,保证金可以退,但要扣除首次开店铺货的费用,一般60平-80平商铺首次铺货资金约8万元,另算3%的配货费。




Today更倾向:有资金,看重大平台发展,随时做好了亏损准备,有耐心且敢于挑战的人群。商铺需要自备或自寻,高昂的加盟资金意味着更长的回本周期。在并不十分友好的加盟政策下,Today便利店能给加盟者带来多少直观的收益呢?



-4-

盈利状况实勘


通过可查阅到的相关数据:目前Today便利店有6大品类、2500多个SKU。



创业未半工作室根据区域类型选择了城市商圈、写字楼、高级社区三类Today便利店进行数据调查,预估推算营业额,具体过程请参见测评原文。


首先列出已知条件:人均工资3400包吃住,一般4-6人。商品损耗每店/月1-2w,水电2-3w,区域决定租金。月毛利在30%~33%(不同地段对生鲜食需求有差异) ,公司抽成会因开店时间变化,封顶为开店一年后每月4%。



抽样店A情报:


位于核心商圈的地铁口,调查时间为周五,天气阴转小雨。该店营业面积约50平米。


估算如下:


一天的实际计算加上调研组不在时间段:人流量总和800人次,平均客单价8-15元,实际统计的营业额总和7808,加上我们不在时段(20:30-7:30)日均营业额稳过9000,考虑平时工作日,日销按理想状态9000计算。


预估月销27万,毛利30%(8.1万),房租5万,水电2万,损耗1万,员工工资按照6人算2万,公司分成4%(1万)。


预估单店本月盈利为:


8.1万-5万-2万-1万-2万-1万=-2.9万


由于单店亏损,无法计算回本周期。




抽样店B情报:


非24小时营业店,面积约50平米,处于市区刚建成的写字楼且周边设施并不完善,附近可供上班族吃饭的选择不多,这家店开业后极大缓解了周边白领们的需求,为了数据准确,创业未半调研组分别选择了周一、周六的早高峰和中午饭点进行了调查。


估算如下:


周一调查时段营业额2374,预估日销3000,周六调查营业额约1695,但这个周六是开年第一天,预估正常一天超2500。


预估月销7.6万.加上调研组不在场的时间\活动\外卖\营业额预估超8.5万,毛利30%(2.55万),房租2.7万,水电1万,员工工资2万,公司分成3%(0.255万),损耗1万。


预估单店月盈利为:


2.55万-2.7万-1万-2万-0.255万-1万=-4.405万 


预测大楼入驻率提高、商区完善后,日营业额会上升,但此过程最快时间一年左右。




抽样店C情报:


位于城市二环,商住一体楼,流量可观。调查时间段为早中晚高峰。


估算如下:


实际观察统计高峰时段421人次进店 ,预计24小时人次超800。实际观察统计营业额5030,估算当天日销额过9000,值得一提的是,有一位客户单次购买了900只面包,拉高了当日营业额。周边的住宅区大程度降低了休息日的日销浮动。 


预估月销27万,另有外卖订单,预估月销29万,早中晚白领鲜食销量最多,鲜食毛利较高,综合毛利计算33%(9.57万)。员工工资2万,水电1.5万,损耗1.5万,房租3万,公司分成4%(1万)。


预估单店月盈利为:


9.57万-2万-1.5万-1.5万-3万-1万=0.57万




抽样店D情报:


Today武汉地区的第一家便利店,营业面积300平米,位于核心商圈之一楚河汉街,24小时日均客流700-800。


估算如下:


预估日营业额1.2万,预估月营业额36万,综合毛利33% (11.88万),房租8万,水电2万,员工工资2万,损耗1.5万,公司分成4%(1.44万)。


预估单店月盈利为:

11.88万-8万-2万-2万-1.5万-1.44万=-3.6万




以上调查的四家Today便利店只有一家形成真正的营收,预估月销最高为楚河汉界店36万,但高昂的成本造成加盟者营收惨淡。


那么究竟卖出多少我们才能挣到钱?

工作室算了这么一笔账:



通过计算可以看出制约Today便利店盈利的主要原因是成本过高。以传统加盟方式想要回本,月租4万左右的商铺,日营业额得稳定在1.5万以上。房租、水电是硬支出,虽然可以控制人员成本,商品结构等。因为前期投入较大,回本仍是一个长远的计划。



-5-

综合评估


我们设置了一个简单的评分标准,这个评分标准作为创业未半测评体系内打分,仅存在参考价值,具体评分说明请参见测评原文。



行业增长情况是否理想: ★★★★(8分/10分)    


品牌价值是否得到认可:★★★★(8分/10分)    


硬件实力是否满足需求:★★★★(8分/10分)


加盟商对总部是否认可:★★★★(8分/10分) 


营运支持是否能够落地:★★★(12分/20分)


加盟门店是否稳定盈利:(6分/30分)


沟通不存在过度包装:★★★★★(10分10分)


综合得分:60分



测评结论:


1.意向加盟Today的创业者,大多数是有闲散资金的人群,看重大平台的发展,随时做好了亏损准备,有耐心且敢于挑战。


2.Today的加盟费很高,回本周期长,日营业额如果不稳定在同地区高水平,很难达到预期盈利。


3.决定日营业额的关键点就是选址位置和产品结构,营业者要根不同地段的客户类型决定产品结构。


4.绝大多数消费者对Today有口皆碑,24小时的一抹Today绿很受好评。


5.除了不怎么赚钱,Today便利店是个好项目。


想要了解更多热门行业的加盟测评,微信关注「创业未半工作室」。


创业未半工作室正在酝酿超过20家一线加盟创业品牌测评报告,敬请期待。

-End-


版权声明
本文仅代表作者观点,不代表艾瑞立场。本文系作者授权艾瑞专栏发表,未经许可,不得转载。

专家介绍

先帝创业未半而中道崩殂,今招商项目繁多,好坏难辨,,此加盟项目如何考察也。
  • 合作伙伴

  • 官方微信
    官方微信

    新浪微博
    邮件订阅
    第一时间获取最新行业数据、研究成果、产业报告、活动峰会等信息。
     关于艾瑞| 业务体系| 加入艾瑞| 服务声明| 信息反馈| 联系我们| 广告赞助| 友情链接

Copyright© 沪公网安备 31010402000581号沪ICP备15021772号-10